ふきのとう｢ばっけ味噌｣マクロビオティック編

春はデトックス、マクロオビティックによると「排毒」の季節。体調を崩したり、肌トラブルが増えるのも、自然なことだそうです。ということをマクロビオティックスクールの友達に聞きました。そして、そんな季節にデトックス効果のある食材は、旬のふきのとうやタラの芽。

早速、お店で見かけた｢ふきのとう｣を天ぷらにしようと思って買ってきて・・・

せっかくだから何か他のレシピはないのかなー？と探していたら、｢ばっけ味噌｣というのを発見！ゆでたふきのとうの水分を切って、みじん切り。それを麦味噌、三温糖、米酢、塩を入れて、鍋で煮込むだけの簡単レシピ。麦味噌がなくて、八丁味噌使っちゃったけど、まあ大丈夫！見た目より美味しいです。

味噌で濃いめにご飯やおにぎりにぴったり。ネットにレシピがたくさんあります。一緒に作った定番のてんぷらも美味しかったです、やっぱり旬のものはいいですね〜＾＾

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